{"title":"BREW CLASSIC","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBREW CLASSIC(ブルークラシック)は 石川県金沢市・金沢港そばの クラフトビール醸造所です 霊峰・白山に端を発する清冽な水 金沢平野を育んだ肥えた土壌 目前に広がる大海原 金沢の豊かな自然に囲まれて じっくりとビール造りに向き合っています 目指すのは \"クラシック\"と呼んでもらえるような クラフトビール\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brew-classic-ムキリョクピエロ","title":"BREW CLASSIC　ムキリョクピエロ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブリューワーより引用\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eName：ムキリョクピエロ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eStyle：West Coast IPA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eContents：350ml缶\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eABV：6.5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMalt：Pilsner\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHop：Simcoe(cryo), Galaxy, Motueka, Columbus\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eYeast：WLP001\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBREW CLASSICでは、White Labs社のリキッドイーストをメインで使用しているのですが、今回はそのWhite Labs社が1995年に立ち上がった時の最初にリリースした酵母株WLP001 California Ale Yeast®で取り組みました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eアロマはフレッシュなオレンジやマスカットを思わせるようなフルーツ感から、ずっしりめのビタリング。ビタリングホップColumbusの投入量自体はこれまでとほぼ同量ながらも、これだけしっかりした苦みを出してくるのはWLP001の影響かと思っています。しっかりキレたボディで、ずっしり苦みの中に甘くも感じるようなダンクなニュアンス。喉を通した後も口に残る苦みが、クセになる仕上がりです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BREW CLASSIC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45172410646718,"sku":"","price":730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0700\/7725\/1774\/files\/IMG_1904.jpg?v=1750991036"},{"product_id":"brew-classic-ヤマアラシデスカ","title":"BREW CLASSIC ヤマアラシデスカ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブリューワーより引用\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eName：ヤマアラシデスカ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eStyle：American IPA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eContents：350ml缶\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eABV：7%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMalt：Pilsner\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHop：Mosaic(cryo), Nelson Sauvin, Simcoe cryo, Columbus, Magnum\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eYeast：Verdant IPA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e”ドリンカブル”が1つのBREW CLASSICらしさと考えているのですが、今回は思い切ってその逆を狙って、ボディ感・飲みごたえのあるAmerican IPAを目指して取り組みました。ゆっくりと楽しめられる7%のアルコール感と麦のうまみのボディ感、そして果実感をより楽しめるように酵母は普段Hazy IPAで使用しているVerdant IPAを使用し、ホップをたんまりと。ボディ感とバランスがとれるように、ビタリングもColumbus・Magnumで調整しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eネーブルオレンジを思わせるようなあまいアロマから、そのまま齧り付いたようなジューシー感。口の中で苦み・あまみ・ジューシーさが行き来して、鼻を抜ける複雑なフレーバー。ゆっくりと楽しみたい仕上がりです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BREW CLASSIC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45172416151742,"sku":"","price":730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0700\/7725\/1774\/files\/IMG_1905.jpg?v=1750991159"},{"product_id":"brew-classic-ヒツジ-ノ-ショウ","title":"BREW CLASSIC ヒツジ ノ ショウ","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブリューワーより引用Name：ヒツジ ノ ショウ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eStyle：Hazy IPA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eContents：350mlCAN\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eABV：6%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMalt：Pilsner, Wheat Malt, Flaked Oats\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHop：Superdelic, Riwaka, Motueka cryo\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eYeast：New England\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eニュージーランド産ホップSuperdelic・Riwaka・ Motuekaで仕上げました。アロマは、ホップ由来のパッションフルーツ・ベリーの厚みを持ちつつ、前に出てくるのはエステル由来の桃や複合的なパイナップルのトロピカルなニュアンス。豊満なマウスフィールからパッションフルーツや爽やかな柑橘果皮のような苦み、麦のあまみとドライさのバランス、やわらかなガス感で、口いっぱいにホップ感じながらごくごくといける仕上がりです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BREW CLASSIC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45172425588926,"sku":"","price":800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0700\/7725\/1774\/files\/IMG_1903.jpg?v=1750991182"},{"product_id":"brew-classic-double-ipa-w-limepeel-スパルタンモンキーxl","title":"BREW CLASSIC Double IPA w\/LimePeel - スパルタンモンキーXL","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eName：スパルタンモンキーXL\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eStyle：Double IPA w\/LimePeel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eContents：350ml缶\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eABV：8%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMalt：Pilsner\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHop：Motueka, Motueka cryo\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eYeast：US-05\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOther：Lime Peel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2025年7月で12周年を迎えられた、石川県金沢市の最古参のクラフトビアバー『香林坊ジビルバ』さまとのコラボビールを造る機会をいただきました。日本料理出身の店長との打ち合わせを重ねるなかで、飲みごたえがありつつも和食にも寄り添うようなIPAを、ということでライムのような特徴的なキャラクターを出すMotuekaにフォーカスしました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMotuekaのみで仕上げたSMaSH Double IPA「スパルタンモンキーチョップ」をベースに、さらにライム感をブーストするため、熟成工程でライム果皮を漬け込んだのが「スパルタンモンキーXL」です。注いだ瞬間からブワっと炸裂するライムアロマに、どこかハーバルなニュアンスもお楽しみいただけるかと思います。果実ははいっていないので、酸っぱくはないですよ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BREW CLASSIC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45237326053566,"sku":null,"price":730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0700\/7725\/1774\/files\/IMG_2139.jpg?v=1753239203"},{"product_id":"brew-classic-スパルタンモンキーチョップ","title":"BREW CLASSIC スパルタンモンキーチョップ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eName：スパルタンモンキーチョップ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eStyle：SMaSH Double IPA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eContents：350ml缶\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eABV：8%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMalt：Pilsner\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHop：Motueka, Motueka cryo\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eYeast：US-05\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2025年7月で12周年を迎えられた、石川県金沢市の最古参のクラフトビアバー『香林坊ジビルバ』さまとのコラボビールを造る機会をいただきました。日本料理出身の店長との打ち合わせを重ねるなかで、飲みごたえがありつつも和食にも寄り添うようなIPAを、ということでライムのような特徴的なキャラクターを出すMotuekaにフォーカスしてSMaSH Double IPAに取り組みました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eライムをベースに、パッションフルーツやグレープフルーツのニュアンスも併せもつ爽やかでクリーンな味わい。しっかりキレたボディでビタリングは抑えめなこともあり、するすると喉を流れていきますが、後からしっかり8％の飲みごたえがやってきます。ライム果皮を漬け込んでライム感をブーストした「スパルタンモンキーXL」との飲み比べも是非ともに。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BREW CLASSIC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45237334802622,"sku":null,"price":730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0700\/7725\/1774\/files\/IMG_2140.jpg?v=1753239237"},{"product_id":"brew-classic-ヘビスケ","title":"BREW CLASSIC ヘビスケ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eName：ヘビスケ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eStyle：IPA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eContents：350ml缶\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eABV：7%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMalt：Pilsner, Wheat Malt, Flaked Oats\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHop：Mosaic cryo, Citra, Nelson Sauvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eYeast：New England\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHazy IPAを思わせるようなトロピカルでジューシーさを持ちながらも、クリアなIPAのようなごくごくいけるドリンカブルさを兼ねるIPAを目指しました。ホットサイドではCitraを、ドライホップにはMosaic cryoからのNelson Sauvin。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eパイナップルやピーチ・パッションフルーツのような多様なトロピカルなアロマから、やわらかでスムースな口当たり。喉を通したあとにじわっとやってくる柑橘果皮を思わせるような苦みの余韻。ジューシードリンカブルな、酷暑の日々に涼しい部屋で飲み続けたくなる仕上がり。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BREW CLASSIC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45237338636478,"sku":null,"price":730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0700\/7725\/1774\/files\/IMG_2141.jpg?v=1753239305"},{"product_id":"brew-classic-スーパーマントヒヒ","title":"BREW CLASSIC スーパーマントヒヒ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eame：スーパーマントヒヒ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eStyle：American IPA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eContents：350ml缶\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eABV：7%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMalt：Pilsner\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHop：Mosaic(cryo), Chinook, Ekuanot\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eYeast：WLP008\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e酵母にWLP008 East Coast Aleを使用し、ジューシーさとボディ感を増して、味わいに厚みをもたせることを狙ったAmerican IPA。熟れたグレープフルーツやレッドオレンジのような爽やかであまいアロマから、柑橘果皮のようなクリーンな苦み。やわらかに感じる甘みとバランスがとれ、ジューシー感じながらじっくりと飲みすすめたい仕上がり。後からトロピカルなニュアンスも。小麦麦芽やオーツは入れていないのですが、酵母由来のしっかりめの濁りが印象的です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BREW CLASSIC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45392621404350,"sku":null,"price":730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0700\/7725\/1774\/files\/IMG_2521.jpg?v=1757386302"},{"product_id":"brew-classic-トニカクシトラ077","title":"BREW CLASSIC トニカクシトラ077","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eName：トニカクシトラ077\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eStyle：Hazy IPA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eContents：350mlCAN\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eABV：6.5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMalt：Pilsner, Wheat Malt, Flaked Oats\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHop：Citra, Citra cryo\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eYeast：WLP077\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eフレッシュなグレープフルーツ・オレンジのようなはっきりした柑橘感のアロマ。やわらかな口当たりを楽しみながらも、するすると喉を流れ、口に広がるグレープフルーツをそのまま絞ったようなジューシーな苦み。飲んだあと、鼻を抜けるほのかな甘く青いパイナップル感。温度が上がってくると増すトロピカルも感じながら。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2022年夏にリリースしたCitraシングルのHazy IPA『トニカクシトラダイブ』。3年前と比べると各工程での作法もドライホップの量も、振り返ると大きく変わっています。そして今年になって取り組みはじめたリキッドイーストによるHazy IPAの味わいへの効果を探求するシリーズ『リキッドヘイズ』。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e再販のお声をいただくことが多かった『トニカクシトラダイブ』ですが、やるなら全てをアップデートしたいと、リキッドイーストで取り組みました。選択したのはWLP077 Tropicale Yeast Blend。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eということでラベルも、『リキッドヘイズ』シリーズのデザインをベースに、トニカクダイブしちゃってきています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BREW CLASSIC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45392623042750,"sku":null,"price":800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0700\/7725\/1774\/files\/IMG_2523.jpg?v=1757386332"},{"product_id":"brew-classic-ウラドラゴンドリンク","title":"BREW CLASSIC ウラドラゴンドリンク","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eName：ウラドラゴンドリンク\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eStyle：Hazy IPA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eContents：350mlCAN\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eABV：6%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMalt：Pilsner, Wheat Malt, Flaked Oats\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHop：Nelson cryo, Nelson, Citra\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eYeast：New England\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eマスカット、ピーチ、パイナップルを思わせるようなトロピカルなアロマ。口に運ぶと柑橘果皮のようなやわらかな苦みも相まってジューシー。温度が上がってくるとマスカット感がより前面に出てくるような。酷暑の中、ジューシー感じながらもごくごくと飲みすすめたいドリンカブルな仕上がり。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BREW CLASSIC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45392623403198,"sku":null,"price":800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0700\/7725\/1774\/files\/IMG_2522.jpg?v=1757386363"},{"product_id":"brew-classic-ブルッチ-ドッグディスコ","title":"BREW CLASSIC ブルッチ ドッグディスコ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eName：ブルッチ ドッグディスコ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eStyle：New Zealand IPA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eContents：350ml缶\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eABV：6.5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMalt：Pilsner\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHop：Superdelic, Rakau, Motueka cryo\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eYeast：BRY097\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eクリアボディに、グレフル・ライムを思わせるような爽やかなフルーティーアロマ。しっかりめの苦みの奥からパッションフルーツやライチのようなフルーツ感。しっかりキレたボディでゴクゴクと杯が進む。フルーツ感とドリンカブルのバランスがとれた、食中酒としてもあわせやすい仕上がり。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BREW CLASSIC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45548190335166,"sku":null,"price":730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0700\/7725\/1774\/files\/IMG_2983.jpg?v=1762403731"},{"product_id":"brew-classic-sottish-harlequin-2025","title":"BREW CLASSIC Sottish Harlequin 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eName：Sottish Harlequin 2025\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eStyle：Belgian Strong\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eContents：350ml缶\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eABV：8%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMalt：Maris Otter, Pilsner, Wheat Malt, Munich Malt, Medium Crystal, Roasted Barley\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHop：Northanbrewer , Magnum\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eYeast：WLP400\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOther：Coriander seed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e長期熟成期間をおいたベルジャン・ストロング。クリアな外観で、色合いは濃いめのアンバーからライトブラウンの間ほど。麦芽由来の濃厚で優美な甘みを伴い、ドライフルーツを思わせるような複雑なフルーツ感から、ローストモルト香が漂うような。酵母由来のバナナ香や麦芽由来のキャラメル感、コリアンダー由来のスパイシーさも感じながら。アルコール度数が実際よりも高く感じるのもあり、肌寒い日や締めの一杯にゆっくりとお楽しみいただけましたら。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e隠し味は…、隠したままに。。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BREW CLASSIC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45548203278526,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0700\/7725\/1774\/files\/IMG_2981.jpg?v=1762403663"},{"product_id":"brew-classic-サイリバー","title":"BREW CLASSIC サイリバー","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col py-4 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Brewer\u003cbr\u003eYeast：WLP566\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eセゾン酵母由来の、青リンゴや洋梨・レモンを思わせるようなフルーティーなアロマ。やわらかな苦みや酸味も感じる複雑な味わいながら、しっかりキレたドライなボディでごくごくと杯がすすむ。これ1本でゆったり飲むもよし、食中酒としてもよし。常にそばに置いておきたい一杯に仕上がりました。金沢市内の中心を流れ、市民に安らぎをあたえ続ける犀川(さいがわ)のように、サイリバーがみなさんの日常にほっと一息の時間をつくれますように。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col gap-2\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"BREW CLASSIC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45548210651326,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0700\/7725\/1774\/files\/IMG_2982.jpg?v=1762403626"},{"product_id":"brew-classic-ズットユズダッタ","title":"BREW CLASSIC ズットユズダッタ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eName：ズットユズダッタ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eStyle：Saison w\/Yuzu\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eContents：350ml缶\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eABV：5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMalt：Pilsner\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHop：Northern Brewer\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOther：Kanazawa Yuzu\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eYeast：WLP566\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e賞味期限2026.6.30\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e今回で3回目(3年目)となる金沢ゆずのセゾンです。金沢里山のきれいな水と豊かな土で丁寧につくられたきよし農園さまの金沢ゆず、里山の寒暖差が作り出す厚手でボコボコした皮はとても香り高く、ブルワリー内にあるとそれだけでとても癒されました。そんな金沢ゆずの皮を1つ1つ剥いていき、発酵がおわって熟成にはいるタイミングで皮を漬け込みました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e今回は、より金沢ゆずの香りを楽しめるようにと、金沢ゆずの使用量を2倍にしつつ、渋みが出ないように漬け込む期間を半分にしました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eセゾン酵母特有のフルーティーさに金沢ゆずの爽やかさが相まったアロマ、口に含むと軽快な口当たりからジューシーなゆずフレーバーがぶわっと押し寄せるような。金沢ゆずの香り・味わいをゆっくりとお楽しみください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BREW CLASSIC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667491774654,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0700\/7725\/1774\/files\/IMG_3551.jpg?v=1765335478"},{"product_id":"brew-classic-ドリス-ノ-ジャガー-ヲ","title":"BREW CLASSIC ドリス ノ ジャガー ヲ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e☆WORLD BEER CUP2023 金賞[American-Belgo-Style]\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e☆WORLD BEER AWARDS 2025 金賞Country Winner[Hoppy Wheat]\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eName：ドリス ノ ジャガー ヲ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eStyle：American-Belgo-Style\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eContents：350ml缶\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eABV：6%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMalt：Pilsner, WheatMalt\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHop：Motueka, NelsonSauvin, Magnum\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOther：Coriander seed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eYeast：WLP400\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNelson Sauvin＆Motuekaと、仕込み時に投入したコリアンダーシードが生み出す、ジューシーで多様なフルーツを感じる甘いアロマ。しかしながら口に運ぶとしっかりキレててすっきりとしつつ、ベルジャンイーストの青リンゴやプラムのようなフレーバーと、ほんのりやさしい苦みが包み込んでくれるような。休日昼間には陽気な気分でドリスノジャガーヲを。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BREW CLASSIC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667499507902,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0700\/7725\/1774\/files\/IMG_3549.jpg?v=1765335512"},{"product_id":"brew-classic-ピーチボォイズ","title":"BREW CLASSIC ピーチボォイズ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eName：ピーチボォイズ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eStyle：Wheat IPA w\/Peach\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eContents：350ml缶\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eABV：6%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMalt：Pilsner, Wheat Malt\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHop：Nelson Sauvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOther：Peach\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eYeast：WLP090\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e桃のアロマ・フレーバーのバランスを意識して、2種類の桃ピューレをブレンドしてたっぷりと投入したWheat IPAです。桃の酸味・甘味を感じながら、やさしく苦みが包み込んでくれるような。しっかりした桃感と小麦のやわらかなマウスフィールで、寒い日にもゆっくりと飲みすすめたい仕上がりです。ピューレのとろっとした部分は取り除くようにしましたが、缶底に沈澱している場合があります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BREW CLASSIC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667504783550,"sku":null,"price":730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0700\/7725\/1774\/files\/IMG_3550.jpg?v=1765335545"},{"product_id":"brew-classic-ヨクバリンゴリラ","title":"BREW CLASSIC ヨクバリンゴリラ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eName：ヨクバリンゴリラ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eStyle：Fruit Ale w\/Apple\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eContents：350ml缶\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eABV：5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMalt：Marris Otter\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHop：NelsonSauvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOther：Apple, Rosemary\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eYeast：WLP568\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eローズマリーを使用しリンゴを漬け込んだ『中央通サディスティック』をベースに、よりリンゴ感を前面に出していこうと、絞りっぱなしのリンゴ果汁を投入しました。リンゴを楽しめながらも、ジュースっぽくはならないように、最終比重がビールとして成り立つ投入量で仕上げています。リンゴの甘味と酸味を楽しみながら、ローズマリーの爽やかさが相まってバランスのとれた飲み口。寒い日の夜にゆったりと。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BREW CLASSIC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46401730805950,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0700\/7725\/1774\/files\/IMG_4220.jpg?v=1771378282"},{"product_id":"brew-classic-ハリコマチフリーダム-4th-anniv","title":"BREW CLASSIC ハリコマチフリーダム 4th Anniv.","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eName：ハリコマチフリーダム 4th Anniv.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eStyle：American IPA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eContents：350ml缶\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eABV：6.5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMalt：Maris Otter, Pilsner\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHop：Citra, Simcoe, Strata, Mosaic, Magnum, Columbus\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eYeast：WLP090\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2022年2月のBREW CLASSIC 1stリリース『ハリコマチフリーダム』を、4周年エディション的に、これまで取り組んできたことによるアップデートと、併せてこれから目指したい味わいをイメージしながら取り組みました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eビタリングはMagnumでしっかりと、アロマホップにCitra・Simcoe・Strata・Mosaicを組み合わせてホットサイドにもコールドサイドにもふんだんに投入しているので、口に含むたびに噛み締めたくなる柑橘・パッションフルーツ感を楽しめるかと思います。ニュアンス的に投入しているColumbusが、ホップのビタリング・フレーバーに奥行きを演出しているような。また、モルトはマリスオッターをメインにその味わい深さを感じながら、ピルスナーモルトの配合でドリンカブルさも併せ持つ仕上がりをイメージしました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BREW CLASSIC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46401746108606,"sku":null,"price":730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0700\/7725\/1774\/files\/IMG_4221.jpg?v=1771378180"},{"product_id":"brew-classic-エオラプトル","title":"BREW CLASSIC　エオラプトル","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eName：エオラプトル\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eStyle：Hazy IPA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eContents：350mlCAN\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eABV：6.5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMalt：Pilsner, Wheat Malt, Flaked Oats\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHop：Mosaic, Simcoe, Strata, Sabro\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eYeast：WLP008\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMosaic・Simcoe・Strataをメインに、アクセントにドライホップにSabroを組み合わせました。パッションフルーツやグレフルのアロマ・フレーバーの中に、ライチを思わせるような南国なニュアンス。温度が上がってくるとマンゴーのキャラクターも登場してくるような。しっかりめの濁りとやわらかくシルキーなマウスフィールで口いっぱいにホッピーが広がりつつ、フィニッシュは程よいキレと柑橘果皮のような苦みでゴクゴク飲める仕上がり。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BREW CLASSIC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46401746370750,"sku":null,"price":800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0700\/7725\/1774\/files\/IMG_4219.jpg?v=1771378131"},{"product_id":"brew-classic-ウルフチョップ","title":"BREW CLASSIC ウルフチョップ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eName：ウルフチョップ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eStyle：Wheat IPA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eContents：350ml缶\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eABV：6.5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMalt：Pilsner, Wheat Malt\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHop：Mosaic cryo, HBC1019\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eYeast：WLP008\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eJAN：4595316907922\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e賞味期限：2026年8月31日\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eフレッシュで甘やかなライチ感から、温度が上がってくるとピンクグレープフルーツやブラッドオレンジのようなジューシーな柑橘感。小麦麦芽50%と酵母WLP008が、しっかりした濁りのやわらかな口当たりとフルーツ感の厚みを演出するような。BREW CLASSICでHazy IPAをつくるときと同量のホップを投入したホップジューシーな仕上がり。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BREW CLASSIC","offers":[{"title":"Default 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