{"product_id":"flora-fermentation-benfinita","title":"FLORA FERMENTATION Benfinita","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u0026lt;Benfinita\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eベンフィニータ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eStyle: Saison w\/ Grape skin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlc: 7.0%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIBU: 35\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMalt: Northstar Pils \/ Wheat Malt White \/ Malted Oats\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHop: Nelson Sauvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOther: Grape skin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBatch No. 65\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e750ml\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e※冷暗所保管推奨（常温保管可能）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e※今回のBenfinitaはクリア瓶のため、光での劣化が起きやすいです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e-note-\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e滋賀県東近江市の自然派ワイナリー ヒトミワイナリーと長野県のワイナリー 姫胡醸造のぶどうの搾りかすを使用したセゾン。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eセゾン酵母による複雑なエステル香に、青りんごやストロベリーを思わせるアロマ。程よいぶどうのニュアンスがアクセント。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eヒトミワイナリーは私たちフローラと同じエリア、東近江の地でブドウ栽培、自然発酵でワインを醸している、日本の自然派ワインの草分け的存在です。今回は、ワイナリーが保有している畑から収穫したブドウを軽く圧搾後、フレッシュな搾りかすを分けていただきました。品種はマスカットベリーA、ソービニヨンブラン。そしてヒトミワイナリーで最近まで醸造長だった石本氏が長野県で立ち上げたワイナリー 姫胡醸造 の巨峰とシャインマスカットの搾りかすを使用。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eセゾン酵母を18℃で発酵し、ブドウの搾りかすは発酵終盤に投入。低温10℃で4日間漬け込んだことで青りんごやストロベリーのようなアロマが顔を出してくれました。瓶内二次発酵によるきめ細やか泡もお楽しみください。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e-Benfinita イタリアの古い言葉でぶどうの収穫を祝う言葉 -\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FLORA FERMENTATION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46600911814846,"sku":null,"price":2880.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0700\/7725\/1774\/files\/IMG_4835.jpg?v=1776328915","url":"https:\/\/narushimashoten.com\/products\/flora-fermentation-benfinita","provider":"クラフトビール専門の酒屋 成島商店","version":"1.0","type":"link"}