Teenage Brewing Tokigawa Infusion // トキガワインフュージョン

Tokigawa Infusion  // トキガワインフュージョン

＞スタイル
Tokigawa Botanical Sour Ale / ABV:6%

＞ペアリングミュージックⅠ
"Ludovico Einaudi - Bella Notte (Song)
Selected by Bar BenFiddich"

＞ペアリングシーン
Scene : In nature of Tokigawa

<2ndアニバーサリービール第3弾。数種類のハーブを組み合わせたボタニカル・サワー・エール>

第3弾は、新宿のオーセンティックバー「Bar BenFiddich」とのコラボレーションで生まれたボタニカル・サワー・エール。同店は2024年「世界のベスト・バー50」で第25位に選出された名店。オーナー／バーテンダーの鹿山博康氏は、Teenageの拠点・埼玉県ときがわ町の出身で、その縁から今回の奇跡のコラボが実現しました。テーマは「ときがわ町の原風景」。目を閉じてビールの香りをかげば、自然あふれる風景が心に広がります。使用したのは、鹿山氏の庭に植えられたカキドオシ、ニガヨモギ、スイバ、ドクダミなどの野草に、ジュニパーベリーやヒノキの実。さらにカルダモン、コリアンダーシード、アンゼリカなども加え、オリジナリティあふれる香り豊かな一杯に仕上げました。Bar Ben FiddichとTeenage Brewingの魅力を詰め込んだ、2周年にふさわしい至極のビールです。使用ホップはMt. Hood、Strata、El Dorado Cryo。