志賀高原ビール　from scratch / a blonde ale

from scratch / a blonde ale

先日のイベントで、ひとまず一日限定で復活した THE FARMHOUSE ですが本格再開に向けて準備中です。

過去にとらわれずに、一からぼくららしい最高なお店を目指したいなと思ってます。

というわけで、イベント当日にあわせて、そんな思いも映し、すごくシンプルなんだけどぼくららしいドリンカブルな blonde ale をつくってみたのがこれ。

ちょっと特別なピルスナーモルト100%で、アメリカと NZ の4種類のホップに、自家栽培のカスケードを使って仕込みました。
5.0%、IBU31。
330ml
製造2026.4
本当にシンプルなブロンドエールって意外につくったことなかったのですが、初心に立ちかえるつもりでやってみました。
気負いなくいつまでも飲み続けられる感じになればいいなと、あえてホップも強すぎないように意識しました。
明るいブロンド。
柔らかさも感じながらも軽やかでクリーンな飲み味。
グレープフルーツやレモンのような柑橘系のニュアンスの中にモルト由来なのかなんだか独特の甘やかさも。
ホップを控えたとか言いながら、それでもしっかり苦くて、「セッション IPA 的かも」なんて声も。
本当にずっと飲んでいられる感じですし、食中酒としてもかなり万能選手かと。
イベント当日も、熱く絶賛してくれる方が何人か。
当日は、主役の Kind of Gold に引けを取らないくらいの量を飲んでもらいました。
実は自分たちが気に入ったのですでに次のバッチを仕込んでいるのですが、今回は1バッチ分のみです。
この季節にはバッチリなはず。
アルコール度数：5.0%
ビアスタイル： ブロンドエール