コレクション: 麦雑穀工房

醸造過程で出るモルト粕を肥料として畑に撒いて循環することで、微生物がいっぱいの元気な土で美味しい作物が育ちます。そんな畑で採れる自家栽培や地元有機農家さんの原料を使います。 穀物・果実・スパイス・ハーブなどの組み合わせや長期熟成の面白さなど、定番ビールや挑戦的な新しいビールも皆さんに楽しんで頂ければと思っています。