BREW CLASSIC　ムキリョクピエロ

ブリューワーより引用

Name：ムキリョクピエロ
Style：West Coast IPA
Contents：350ml缶
ABV：6.5%
Malt：Pilsner
Hop：Simcoe(cryo), Galaxy, Motueka, Columbus
Yeast：WLP001

BREW CLASSICでは、White Labs社のリキッドイーストをメインで使用しているのですが、今回はそのWhite Labs社が1995年に立ち上がった時の最初にリリースした酵母株WLP001 California Ale Yeast®で取り組みました。
アロマはフレッシュなオレンジやマスカットを思わせるようなフルーツ感から、ずっしりめのビタリング。ビタリングホップColumbusの投入量自体はこれまでとほぼ同量ながらも、これだけしっかりした苦みを出してくるのはWLP001の影響かと思っています。しっかりキレたボディで、ずっしり苦みの中に甘くも感じるようなダンクなニュアンス。喉を通した後も口に残る苦みが、クセになる仕上がりです。