Totopia Brewery Foggyphobia / ﾌｫｷﾞｰﾌｫﾋﾞｱ

Foggyphobia / ﾌｫｷﾞｰﾌｫﾋﾞｱ (霧恐怖症)

Style : DDH Hazy DIPA
ABV : 8.5%
Hops : Nelson Sauvin, Strata, Rakau, Columbus Cryo

広がる芳醇で高貴な香りにねっとりとしてとろけるような感触は洋梨の様。青々としたワイルドさに上品な苦味は全体を調和する骨格の役目を果たす。

Nelson Sauvin, Strata, Rakau, Columbus Cryoを使用。約2ヶ月ぶりのDDH Hazy DIPAとなりました。Foggyの名の様に霧深い色合いに濃厚な果実の味わいのある一作。Hazy DIPAではT90ホップのみを投入することが多いのですが今回はそこにColumbus Cryoを一部加えていて少し違ったアプローチを試みました。どっしりした印象にガツンとくる全面的なホップの存在感。常に足し引きのトライの中で今回新しい気づきを得ることができた事も非常に満足度高いです。