Totopia Brewery Unionphilia

Unionphilia / ﾕﾆｵﾝﾌｨﾘｱ (連合友愛症)

Style : DH Sour IPA
ABV : 6.0%
Hops : Motueka
Others : Lychee, Coconut, White Peach, Pandan
賞味期限2027.1.12

乳白色の色合いからは想像通りのとろんとした食感。南国の甘さを味わいつつも、みずみずしい清涼感。余韻の奥にあるビターとスパイスさで立体的な印象。

Unionphilia / DH Sour IPA。

Lychee, Coconut, White Peach, Pandanを使用。

Teenage x TotopiaのコラボSour IPAです。今回のテーマは”白色”。色からレシピを構成する事や、Hot sideに白味噌を使うなどなんとも奇抜なやり方がTeenageらしさを感じます。ただそれだけがteenageのそれではなく、確実に計算され尽くした設計と構成で魅力的なSour IPAとなりました。ライチの爽やかさとそれを支える白桃、ココナッツの香味が味わいに一層の深みを出しています。また一部Hazy系の酵母も投入するなどして果実感のみの単一的にならないテイストを実現できていると思います。ぜひお試し下さい。