志賀高原ビール　信州平穏 / Apple IPA

信州平穏 / Apple IPA

ぼくらのブルワリーの近く、小布施町でつくられる英国原産のブラムリーという酸味の強い青りんごをつかったヘイジーな IPA。

今回から人気の信州事変ではなく信州平穏になった経緯についてはこちら。

5.0%、IBU12。

リニューアルに合わせてよりドリンカブルにと度数設定も下げました。

ややオレンジ味を帯びたヘイジー。

鼻を近づけるとやはりはっきりりんごの印象。

甘やかさを感じながらもブラムリー由来のしっかりとした酸味が特徴です。

自家栽培のスペルト小麦やオーツもつかっているので、「さらり」というわけではないのですが、すっきりドライな飲み味です。

りんごの背景には白桃のようなトロピカルな印象も。

ホップは、NZとアメリカのフルーティな2品種と自家栽培のカスケードをたっぷり。

うちの IPA としては、ホップの苦味はかなり抑えめではあるのですが、ホップの香りと酸味ゆえに全く甘ったるくはなく本当に爽快な飲み口です。

食前酒的にお飲みいただくのはもちろんですが、前菜からオイル系のパスタ、豚や鶏、白身魚なんかのシンプルなグリルとか、幅広くお食事と合わせていただけると思います。
カレーなんかとの相性もばっちりだったり。
名前のとおり、平穏な時間のお供になればいいな。
ちょっと大きめの1バッチ。

梅雨の冴えない天気にも、暑い晴れの日にも、どちらもばっちりだと思います。
どうぞよろしくお願いします！

アルコール度数：5.0%
ビアスタイル：IPA w/ フルーツ