7/9入荷予定　K-philia#2　京都醸造 x TOTOPIA コラボビール

Name: K-philia#2 / ｹｰﾌｨﾘｱﾂｰ (KBC狂愛症)

Style : DDH West Coast TIPA
ABV : 9.5%
Hops : Simcoe Cryo, Dolcita, Krush Cryo, Strata CGX, Grapefruit Kuch
賞味期限 : 2026.12.29

Collab w/ 京都醸造

透き通る黄金色の液色から立ち上るグラッシーさ。層を成す力強い苦味をベースに、キレのあるグレープフルーツの風味はシャープな余韻へと続く。

K-philia#2 / DDH West Coast TIPA

Simcoe Cryo, Dolcita, Krush Cryo, Strata CGX, Grapefruit Kuchを使用。

京都にある京都醸造とのコラボビールです。革新的なビールを創業当初より生み出し、ここ10年の日本のクラフトビール界では完全にリードブルワリーの一つ。細部までこだわった彼らのブルワリーは洗練されたビールを生み出し、そしてさらに進化していく様は理想的な日本のクラフトブルワリーであると思います。今回2作目のKBCとのコラボではDolcitaホップを相互に使用し、KBCではOat Cream IPA、TotopiaではWC TIPAを醸造。特徴的な存在感を放つDolcitaは相互のこれまでの経験を出し合い、バランスを意識した配合にしました。(そうでないと若干オーバーパワーに、、)キレを意識しつつもベースの厚みや豊かなホップ香が表現されていて満足度のあるビールに仕上がりました。KBCからは「Oat Cream IPA / 乳糖依存症」がすでにリリースされています。併せてぜひお試し下さい。