BREW CLASSIC Double IPA w/LimePeel - スパルタンモンキーXL

Name：スパルタンモンキーXL
Style：Double IPA w/LimePeel
Contents：350ml缶
ABV：8%
Malt：Pilsner
Hop：Motueka, Motueka cryo
Yeast：US-05
Other：Lime Peel

2025年7月で12周年を迎えられた、石川県金沢市の最古参のクラフトビアバー『香林坊ジビルバ』さまとのコラボビールを造る機会をいただきました。日本料理出身の店長との打ち合わせを重ねるなかで、飲みごたえがありつつも和食にも寄り添うようなIPAを、ということでライムのような特徴的なキャラクターを出すMotuekaにフォーカスしました。

Motuekaのみで仕上げたSMaSH Double IPA「スパルタンモンキーチョップ」をベースに、さらにライム感をブーストするため、熟成工程でライム果皮を漬け込んだのが「スパルタンモンキーXL」です。注いだ瞬間からブワっと炸裂するライムアロマに、どこかハーバルなニュアンスもお楽しみいただけるかと思います。果実ははいっていないので、酸っぱくはないですよ。