HAZY LABO Citra / Single Hop Hazy IPA

Citra/Single Hop Hazy IPA

シトラシングルだが、シトラには思えないようなアロマが出た。
それは今回使用したイ－ストのブレンドが主な要因。
Lallmand社のVossを70％、Kveik Yeastery社のVossを30％の割合でミックス。

同じVoss地区の酵母だがアロマがかなり違う。
Lallmand社のVossはニュートラルで、Kveik Yeastery社のVossは酢酸イソアミル（バナナフレーバー）とメロンのようなニュアンスが特徴。

今回はそのブレンドのお陰でとても個性的なHazyに仕上がった。

とろみのある口当たりとコクのある味わい。
メロンとバナナとマンゴーのニュアンス。
キレのいいデキストリンの優しい甘み。

シトラは何処に行った？とも思えるが、
Hazyは酵母が味を作ることを再認識させられた。
Kveik Yeastery社のVossはとても個性的で美味しいHazyを作りだす。
唯一無二のこのHazy IPA、ぜひお試しください！
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発泡酒（麦芽使用率50％以上）
原材料：麦芽（外国製造、オーツ麦50％）、ホップ、カラギナン
添加物：ビタミンC、亜硫酸塩、炭酸ガス
アルコール度数：6.5％
ホットサイドホップ使用量：5.7g/L
コールドサイドホップ使用量：28g/L（ドライホップ4回）
使用酵母：Kveik Yeastery社 Voss（ボス）