HAZY LABO Crossroad

新狭山で育てたビスタホップをワールプールで一部使用。
発酵初期は紅茶のニュアンスが出ていたがやがてそれは消滅。

現在既に、完熟マンゴー、桃、完熟グアバミックスジュース状態。
香りも強めに出ていて、「低アルのほうが香る説」は完全に仮説ではなくなった。
まだ2ヶ月経っていないのにこの完熟感は熟成での変化が楽しみ。

4.5％には思えないような濃い味と濁りの強さ。
まだまだ伸びしろがありそうだが、この液種は常温熟成では炭酸ガスが増えます。
常温熟成させる場合は、缶の膨張のリスクがあることをご理解ください。


発泡酒（麦芽使用率50％以上）
原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、乳糖、カラギナン
添加物：ビタミンC、亜硫酸塩、炭酸ガス
アルコール度数：4.5％
ホットサイドホップ使用量：5.7g/L
コールドサイドホップ使用量：28g/L（ドライホップ4回）
使用酵母：Kveik Yeastery社 Stalljen（スタリエン）