HAZY LABO Nectere QDH

Nectere

ファントムブルワリーのTaf Brewing様とのコラボ。
低アルながらコクがあり、華やかな仕上がりのイメージ。

選んだホップは、シトラ、モザイク、トロピカルフュージョン。
トロピカルフュージョンとは、フリースタイルホップス社のフィールドブレンドホップ。
つまりホップ畑で違う品種を混ぜたもの。（混ざったもの？）
そのホップは、リワカ、サザンクロス、モトエカの3種混合。

トロピカルフュージョンの味から感じるのは、リワカの存在感。
なぜならディーゼルのフレーバーを感じるから。

リワカは、ニュージーランド産ホップの中で最もディーゼルフレーバーが多い品種。
ディーゼルとは、機械油のニュアンス。
ところが、人の味覚は多種多様。
私にはディーゼルオイルに感じるが、ライムの皮に感じる人もいる。
多分これは、味覚、嗅覚の遺伝子のスイッチのオンオフが関係していると思う。
そんなトロピカルフュージョンと、シトラ、モザイクを混ぜることで、ディーゼルを封印し深みのある味へと昇華。

マンゴー、パイナップル、栗のニュアンス。
4.5％を感じさせない十分なコクとキレの良い優しい甘み。
飲みごたえ十分の低アルHazyです！
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発泡酒（麦芽使用率50％以上）
原材料：麦芽（ピルスナーモルト50％、オーツモルト50％）、ホップ、カラギナン
添加物：ビタミンC、亜硫酸塩、炭酸ガス
アルコール度数：4.5％
ホットサイドホップ使用量：5.7g/L
コールドサイドホップ使用量：28g/L（ドライホップ4回）
使用酵母：Kveik Yeastery社 Voss（ボス）30％、Kveik Yeastery社スタリエン30％、Kveik Yeastery社エイトルハイム40％
350ml