HAZY LABO The Bruce V2 Hazy IPA

前回好評だったThe Bruceのver.2。
今回は5.5％になりましたが、7％相当のモルトを使用。
酵素を使いオリゴ糖の割合を増やすことで、発酵しない糖を増やすと低アル寄りになります。
結果、低アルでも十分なコクと甘味を確保できて乳糖を入れずに済みます。

5.5％には思えないようなコクはオリゴ糖のおかげ。
乳糖が嫌いな方にお勧めです！
甘みは多めなのですが、キレが良いのでとてもドリンカブル。
まるで熟したアプリコット、桃、マンゴーのミックスジュース。

グラッシー、ハーバル、ホップバーン、苦味、辛口味は皆無。
現状でも十分に完熟フルーツ感が出ていますが、この銘柄は今後の熟成での伸びしろが期待できます。
とても良い仕上がりです！
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発泡酒（麦芽使用率50％以上）
原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、カラギナン
添加物：ビタミンC、亜硫酸塩、炭酸ガス
アルコール度数：5.5％
ホットサイドホップ使用量：5.7g/L
コールドサイドホップ使用量：28g/L（ドライホップ4回）
使用酵母：Kveik Yeastery社 Voss