Inkhorn Brewing Bird of Paradise #3 Hazy Double IPA

Bird of Paradise #3
Style: Hazy Double IPA
Abv. : 8.0%

Nelson SauvinシングルホップのHazy Double IPA

パイナップル、グアバ、パッションフルーツ、オレンジなどの甘いフルーティな香りとフレーバーにニュージーランド産ホップ特有のダンクなニュアンス。

3バッチ目となる今回のBird of Paradiseはドライホップの量を前回から更に増やし、ロット違いのNelson Sauvinを複数種類使う事により、ネルソンの良さをより引き出せたと思います。

ダブルマッシュ製法を一部取り入れて多めに入れたオーツと小麦由来の柔らかい口当たりとボディ感に加えて後味に残る少しの甘みがホップ由来のフルーティさを押し上げてくれています。最後にちょうど良い苦味もあり甘く重たく感じないバランスの良い仕上がり。

それなりにアルコール度数がありますが、個人的にはバランスの良いハイアルHazy特有の謎のドリンカビリティを感じられるのでアルコール度数を怖がらずにパイントで飲めるビールになったのかなと。

Malt: Extra Pale Pils, Oats, Wheat
Hops: Nelson Sauvin
Yeast: House Ale Yeast