Inkhorn Brewing Shima Fukuro #2

Name: Shima Fukuro #2
Style: Hazy Pale Ale
Abv. : 5.0%

【BEER】
ほぼCitraとMosaicのみで作ったシンプルなHazy Pale Ale

軽くて柔らかな飲み口にグレープフルーツ、パイナップル、
グアバなどを思わせるフルーティなフレーバー。
気温が高くても重たく感じさせないHazyで、どんなフードに
合わせても違和感ないバランスに仕上がっていると思います。

昨年に引き続き、池袋のVivo!さんの周年ビールとして
Shima Fukuroを造らせていただきました。
Vivo!さんが、池袋サンシャイン通りの今の場所で
16周年を迎えられるのを、このような形で一緒に
祝えることを大変嬉しく思ってます。

目白でブルワリーとTasting Roomを始めて5年ほどの自分には
想像もつかない期間、クラフトビールを提供して
お客さんの輪を拡げてこられている事や、それを続けられる
お店の雰囲気や接客の部分であったり、美味しいフード
であったりと、個人的にとても好きなお店です。

ビール自体は去年とほぼ同じですが、乳糖を入れずに
Hop Kiefと呼ばれる液体ホップを発酵タンクに追加しました。
Vivo!の佐々木さんがペールエールが好きというイメージを
勝手に持っていたので、昨年作る際にペールエールだけど
ブルワリー都合でHazyの酵母使わなきゃいけないタイミング
ということでHazy Pale Aleになりましたが、今年は昨年
好評いただいたとの事で、ほとんど同じ構成で仕込みました。

今年のVivo!さんの周年イベントは、4/22(水)から4/26(日)まで
なので、Shima FukuroをVivo!さんの美味しいフードと合わせて
お楽しみいただければと思います。
16周年おめでとうございます！

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Malt: Extra Pils, Oats, Wheat
Hops: Citra, Mosaic, Mosaic Cryo,
　　　Citra Cryo, Riwaka Kief
Others: —
Yeast: Inkhorn House Ale
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