NOMCRAFT BREWING Dream Journey

ブリューワーより引用

Dream Journey / ドリームジャーニー
style : New England IPA
ALC. 6.0%｜IBU36｜2.5 volumes of CO2
JANコード : 4582573771694

《MALT》Pale Ale, Pale Malt, Oats, Cara Pils, Wheat Malt
《HOP》Motueka, Mosaic, Strata, Krush
《YEAST》Engrish Ale yeast

tasting note : パッションフルーツ、ピーチ、レモンキャンディ
food pairing : 春野菜の天ぷら、アスパラベーコン、ハーブチキン

--Brewers note---
こんにちは、じゅんやです！
今回のビールは、神戸のビアバーサイオウガウマと一緒に醸造しました！
”Dream Journey”は競走馬の名前ですが、サイオウガウマとNomcraft両者の、夢のような旅路に想いを馳せて作りました！

今回のビールではnomcraftで初めての試みを3つ取り入れました。
・水質調整
・ワールプールの温度帯
・ボイリングホップでの層作り

これらの試みで、わずかですが、より滑らかなマウスフィール、存在感のある苦味、より深みのあるアロマの層を表現できたと思います！
実はこのビールは僕が尊敬しているイギリスのホップフォワードなブルワリーVerdant brewing co. のSundialer(NE pale ale)のレシピを参考にさせてもらいました！
今はインポーターさんのおかげで日本でもVerdant brewing Co.のビールが手に入るので、見つけた方はぜひ手に取ってみてください！

アロマはパッションフルーツ、ベリー、グレープフルーツ、ライム！
昼間から何杯でもスッキリ飲める、ニューイングランドIPAです！"