NOMCRAFT BREWING　Yodokabe Tiger v2

🐅 Yodokabe Tiger v2 / 淀壁タイガーv2 🐅
Style：New England IPA
ALC. 7.5% ｜ IBU 30 ｜ CO₂ 2.6 volumes
MALT：North Star Pils, Pilsner, Malted Oats, Chit Malt, Flaked Wheat
HOP：Idaho 7, Peacharine, Maga Motueka, Cascade
YEAST：Thiol Yeast

新種酵母でさらにトロピカルに進化！🐅Yodokabe Tiger v2 / 淀壁タイガーv2🐅です。
万博でも活躍したアーティスト BAKI BAKI（バキバキ）さん主宰のアートイベント「淀壁」とのコラボレーション。ラベルには、BAKI BAKIさんが描いた、力強く躍動感あふれるミューラルアート“淀壁タイガー”を採用。
その虎の迫力に負けないよう、今回もたっぷりのホップを使用し、第一作と比べてホップのバランスをさらにトロピカルな方向へ調整。そこに、新たに発売された「チオール酵母」を使用することで、カシスやグレープを思わせる華やかな香りを虎級にブーストしています！！

🍺 Brewer’s Note
ハロー、アダムです。
Yodokabe Tigerが、さらにトロピカルに進化して帰ってきました！
今回は、第一作のジューシーでクリーミーな味わいを生かしながら、ホップのバランスを見直し、トロピカルな香りをさらに強化しています。
そして大きなポイントが、新たに発売されたチオール酵母です。この酵母のチオライズ効果によって、ホップ由来のフルーティーな香りを引き出し、カシスやグレープを思わせる華やかなニュアンスをプラスしました。
ただし、ひとつだけ予想外の出来事が……。
もともとはHazy IPAとして設計し、ヘイジー向けの新しい酵母を使用したのですが、発酵後に濁りがきれいに落ち、驚くほどピカピカな外観になりました！
そのため、今回樽でのスタイル表記は「New England IPA」としています。缶ラベルには「Hazy IPA」と記載されていますが、味わいはしっかりジューシーでヘイジー。ただ、見た目はクリアです....そこが少しめざしてたところと違ってしまいました...

この予想外の仕上がりも、今回のYodokabe Tigerの個性として楽しんでいただけたらうれしいです！
トロピカルな果実感と、チオール酵母が生み出すカシスやグレープのような香り。進化した“虎”を、ぜひお楽しみください🐅🍻