NOVORU BREWING Hiraku

Name: Hiraku / ヒラク
Style: Doubledryhopped Hazy India Pale Ale
ABV: 6.5%
Hops: Southern cross, El dorado, Citra, Motueka

今月のヘイジーIPAもNZ産のホップとUS産のホップを半分ずつ豪快に投入することで、いいバランス感覚を狙いました。NZ産のSouthern CrossとMotueka、US産のEl Dorado、Citra。それぞれが持つ個性が重なり合いながら、ひとつの香りとしてゆっくりと輪郭をひらいていくDDH Hazy IPAです。

グラスに鼻を近づけると、まずライムやグレープフルーツを思わせる鮮やかな柑橘の印象。その奥から、熟したパイナップルやメロン、洋梨のようなやわらかな果実香が幾重にも重なります。さらにSouthern Cross由来のほのかなハーブやスパイスのニュアンスが全体を引き締め、単なるフルーツ感だけでは終わらない複雑なアロマを生み出しています。

口に含むと、ジューシーな果実の印象はより豊かに広がりますが、それぞれのホップが主張しすぎることなく溶け合い、時間とともに表情を変えていきます。柑橘、トロピカルフルーツ、白ブドウ、ほのかなハーバルさが折り重なりながら現れ、飲み進めるたびに新しい香りの層が感じられる仕上がりです。

ホップ由来の豊かなアロマが複雑に絡み合いながらも、飲み口は驚くほど滑らか。香りの奥行きをじっくり楽しめる一杯に仕上がりました。