Passific Brewin Not Easy

Not Easy

Style：Bohemian IPA　 ABV：6.0%

「Ale & Books & Cider」ビールと読書。読書=ノイズをテーマに、未知の世界との接点になるようなBohemian IPAをつくりました。チェコ産の麦芽やホップ、そして伝統的な製法が醸し出す厚みのある味わいに、IPAらしい華やかなホップが見え隠れする、荘厳な仕上がりです。

製品記載充填日：2026年11月10日

「Ale & Books & Cider」ビールと読書。
これは、クラフトビールやクラフトハードサイダーの醸造所が「読書に合うお酒」を醸造し、それぞれが書籍とお酒の組み合わせを提案することで、新しい飲酒体験や読書体験の広がりを生み出すプロジェクトです。

今年で5回目の（ビールは4回目）参加となる、本とビールの企画。ビールをつくったり、本を紹介したり、はたまたZineをつくったり。色々な角度から本とお酒のちょっといい関係を探る、僕らもすごく楽しみにしている企画でもあります。

さあ、"本とビール"というシンプルながらも奥深いお題にどう向き合うか。そんなところから始まるわけですが、最近読んで思いがけずハッとした一節を鍵に、本とビールの世界を紐解いていこうと思います。

三宅 夏帆著
「なぜ働いてると本が読めなくなるのか？」より

読書:ノイズ込みの知を得る
情報:ノイズ抜きの知を得る

という、一節。本書では、パズドラ(スマホゲーム)はできる、ニュースも読める、でもなんで本は読めない？という問いに対して、ここ数十年におけるベストセラーから本と日本人の関係を炙りだし、そしてなぜ本が読めなくなったのか？ということを思考しています。その中で"ノイズ"という言葉で両者の違いを定義するわけですが、このノイズというキーワード、やや意味合いは違うものの、僕もビールつくりの中ですごく大切にしていたのもあり、今回これをテーマにしようと思ったのです。

ノイズというのは、要はちょっとした拒否反応の一種だと思います。そしてそれは、失敗を避けること、または未知に対する恐怖という感情と近いかもしれません。ですが、本来そのノイズという壁を越えてこそ自分の思考や感情というのは育まれていくものであり、逆に言うとこれを避けて通るということは己の成長や目の前の問題から逃避しているだけ、と言えるかもしれません。

例えば旅に出る時。ガイドブックやインターネットの情報は欠かせないという人がほとんどかと思います。どこかの誰かが決めた、定番スポット。みんな必ずいくから！という安心感。レビューも見ずに通りがかった飲食店に入る恐怖。店の前でグーグルマップ開いたこと、ありますよね？

ビール屋さんでもきっと同じことが起きているはず。ラベルのデザインやスペックからできる限り多くの情報を得ようと。失敗は許されない。黒板に並ぶ無機質な文字からは、正解が想像できない。ようやく見つけた"IPA"というフレーズ。わたしが求めていた"情報"はこれ！とすかさずオーダー。予定通りの味わいに安堵する。

なにもかもが未知に溢れていると疲れてしまうとは思う。けれど、たまには、失敗しても死なないことなら冒険したっていいじゃないか、と。その先に思いがけない世界が広がっていて、こうして私たちはまた明日という日が楽しみになるのだから。

このビールも情報はなるべく削ぎ落としてみました。ヒントくらいは無いとなと思ったので、Bohemian IPAというスタイルであるということは明かしておきます。つまり、これは伝統的なチェコスタイルのIPAです。わかったような、わかんないような？そんなに簡単なことかと言われると、どうでしょうね。


未知を楽しむこと。本とビールに共通するとても大切なこと。
そんなことを思い出させてくれる一杯になったらいいなと思います。

どうかありのままの姿で、思う存分お楽しみください。