REPUBREW BUSHIDO IPA

日ノ本の夏ここに幕開け！
鋭い切れ味のBUSHIDO IPAいざ参る！

今までのIPAの製法としてバランスを重視して作ってきました。
その上で、欠かせないのが、Cara maltやVienna malt, Munich maltなどボディーをつけるものでした。
WBC（ワールドビアカップ）での受賞ビールを見ていくと、ウエストコーストスタイルIPAのビールのどれもが、クリアでボディーが薄い色をしているビールばかり。
その考察から今のトレンドはボディーが薄く、よりホップの香りをクリアにうまく出したIPAが評価される傾向にあること。
私たちは綺麗なペールゴールドのカラーリングを再現し、更に、最近の研究から脂肪酸を酸化させたホップを使用することで柑橘の香りを増加させる仕込み方を採用しています。
その結果、柑橘とマイルドな苦みも追加され飲み心地も抜群です！
味わいにも見た目にも清涼感が出て、最新技術から高温多湿な日本の夏に新たな旋風を巻き起こしていきます！

カラーは透き通るゴールドカラーにフツフツと炭酸が纏っています。
トップノートはシトラス、ストーンフルーツ感に次いで樹脂の香りが込み上げます。
口に含むとグレープフルーツのような香りが立ち込め、口に残る苦みは残心を思わせます。
甘さを感じさせないスパッと爽快感のある夏には外さない最高の仕上がりになりました！

2025年WBCで一番多くWCIPA系の受賞をとったGhost Town Brewingが作っているNecrocatを参考に、Citra, Mosaic,Simcoeを使用してつくるレシピ、最新の研究を生かした王道のWC IPAに仕上がっています。ラベルデザインも一見するとGhost Town Brewing風なドクロの絵ですが、よくみると武士が乾杯しているトリックアートになっていて今回のテコ入れレシピが反映されています。

馴染みのあるゴールドカラーにしっかりしたアロマ、このビールを飲むこともまた武士の一分。
兵に思いを馳せ、乾杯しましょう！