Totopia Brewery Balloonphobia / ﾊﾞﾙｰﾝﾌｫﾋﾞｱ

ブリューワーより引用

Balloonphobia / ﾊﾞﾙｰﾝﾌｫﾋﾞｱ (風船恐怖症
Style : TDH Hazy IPA
ABV : 6.5%
Hops : Citra, Simcoe, Riwaka

流れる黄白色した液体に厚みのある舌触り。反して軽やかでフレッシュな甘いレモンの香りを見つける事ができ、程度良いダンクさと杏子の初夏の味。

Balloonphobia / TDH Hazy IPA。

Citra, Simcoe, Riwakaを使用。ホットサイドではシンプルなホップ構成にしており、口の中でスーッと馴染んでいくような苦味。ホップの表現方法に幾多のアプローチがあり、DHなどの派手な表現を支えるには、苦味をどう構成していくかも大切なパートです。Hazy初期の頃でいえばビタリングなど一切使わないなどがよく見られましたが、今ではその重要性を理解して多くのブルワリーが日々様々な取り組みをしています。そういった着眼点でHazyを見てみるのもまたある楽しみ方かもです。非常にフルーティでUSとNZを代表するホップのコンビネーション。Riwakaメインに対してCitraです。