Totopia Brewery Boxphobia

Name: Boxphobia / ﾎﾞｯｸｽﾌｫﾋﾞｱ (箱恐怖症)

Style : West Coast DIPA
ABV : 8.0%
Hops : Nectaron, NZ Cascade, Krush Cryo, Simcoe Cryo

キリッとしてバシッとキマッたボディにシトラスの豊かな香りをふんだんに含む。ダンクフレーバーに加えてパインの果実感と深みのある苦味のパンチ。

Boxphobia / West Coast DIPA

Nectaron, NZ Cascade, Krush Cryo, Simcoe Cryoを使用。

2種類のベースモルトをブレンドしてる事や、温度をこれまでとは違ったアプローチで調整したりといくつかのチャレンジを入れています。West Coast IPAは各ブルワリーの特徴がわかりやすく出るスタイルの一つだと思っていて、そのキャラクターも様々。どんどんブラッシュアップしていき引き出しを増やしていきます。Hopは全て2025年産のもので、セレクトした時に感じたキャラクターをビールの味わいの中でどう表現できるかがキーでもありますが、そういった情報量の中でHop構成の組み立てができる事の重要性を感じます。8.0%ありながらもドリンカブルで、爽やかでありながらも重厚なWC DIPA。