Totopia Brewery Jellyphobia

Jellyphobia / ｼﾞｪﾘｰﾌｫﾋﾞｱ (ゼリー恐怖症)

Style : West Coast DIPA
ABV : 8.5%
Hops : Chinook, Nectaron, Simcoe, Nelson Sauvin Cryo, Simcoe Cryo

まず口の中で広がる果実のピールに似た苦味を味わい、甘く芳醇な香りや水々しいドリンカブルな味わいは白桃のようで、穏やかなダンクにパイニーもプラス。

Chinook, Nectaron, Simcoe, Nelson Sauvin Cryo, Simcoe Cryoを使用。苦味のボリュームを上げながらもテイストはクリーンでフルーティなビターに仕上げました。オールドスクールなホップも今回DHで使用する事で果実感全面に追し出すだけでなく松に例えられるパイニーさも加わり味わいにいくつかレイヤーを作ること意識しました。8.5%で決して低くないABVながらもクリーンでクリスプなボディが魅力的です。