Totopia Brewery Paradoxphobia

Paradoxphobia / ﾊﾟﾗﾄﾞｯｸｽﾌｫﾋﾞｱ (逆理恐怖症)

Style : West Coast DIPA
ABV : 8.5%
Hops : Riwaka, Rakau, Mosaic, Mosaic Cryo, Simcoe Cryo, Chinook Hyperboost

過激な糖味を排した綺麗でドライなボディ。鋭く研ぎ澄まされたビターとフレッシュパインの様な瑞々しい甘みを感じつつダンク&グラッシーに殴られる。

Paradoxphobia / West Coast DIPA

Riwaka, Rakau, Mosaic, Mosaic Cryo, Simcoe Cryo, Chinook Hyperboostを使用。醸造スケジュール上少し久しぶりになりました、WC IPAです。今回は構成にテーマ「新」「旧」を持って緻密に組み上げる事となりました。常に移り変わりの激しいクラフトビールの世界の中でも、取り分けその中心に位置しながらも時代の流れと共に形を変えるようなスタイル、それがWC IPAだと認識しています。NZ & USホップのブレンド、リキッドホップや新しいホップの手法を取り入れながらもクラシカルなビタリングの手法などを絶妙な塩梅で仕上げました。飲み手の皆様のWC IPAの経験次第で個々の感想が変わる様な「新」「旧」を演出したWC DIPAです。お楽しみに。