Totopia BrewerySunnyphobia / ｻﾆｰﾌｫﾋﾞｱ

Name: Sunnyphobia / ｻﾆｰﾌｫﾋﾞｱ (快活恐怖症)

Style : West Coast DIPA
ABV : 8.5%
Hops : Nectaron, Mosaic, Krush Cryo, Mosaic Cryo

香るベリー果実にリフレッシングさを覚える程の軽快な口当たり。心地の良いビターが一層このトロピカルやダンクを際立たせ気付けば熱くなる。

Nectaron, Mosaic, Krush Cryo, Mosaic Cryoを使用。今回ずっと使いたかったKrushホップを入手することが出来ました。このKrushを起点に果実感を増すホップやダンクさを演出するホップを加えて構成。ベリーやフローラルのキャラクターでとても芯のあるホップだなと感じました。また継続的に使用したいと思います。今回はイーストのピッチレートを調整しより健康的な発酵を時間をかけて行うことができました。 8.5%を感じさせない、でも満足度のあるWC DIPAです。