Totopia Brewery Starphobia / ｽﾀｰﾌｫﾋﾞｱ

Starphobia / ｽﾀｰﾌｫﾋﾞｱ (星恐怖症)

Style : DDH Hazy IPA
ABV : 6.5%
Hops : Nelson Sauvin, Motueka, Motueka Hop Kief

ミディアムボディに程度の良い厚みからはリフレッシュな香り。芯のあるダンクさとトロピカルフルーツの果実味が、互いに協調し全体として調和を保つ。

Starphobia / DDH Hazy IPA。

Nelson Sauvin, Motueka, Motueka Hop Kiefを使用。今回はホットサイドからコールドサイドまで全てNZ産のホップで構成しています。またホットサイドでは非常にシンプルにビタリングを付けていて、口に含んだ時の軽快さやふわっと馴染んでいく苦味がとても特徴的に表現されています。クラシカルな製法を取り入れながらも仕上がりとしてはNelson Sauvin, Motuekaのそれぞれの特徴がとてもわかりやすくハイパフォーマンスで表現されていると思います。