Totopia Brewery Tropicphilia

Tropicphilia / ﾄﾛﾋﾟｯｸﾌｨﾘｱ (熱帯性狂愛症)

Style : DH Sour IPA
ABV : 7.0%
Hops : Citra Cryo
Others : Mango, Melon, Peach, Coconut
Collab w/ Inkhorn Brewing

とろみのあるボディに濃厚な色合い。香りでわかる常夏模様で、果物をかじった時のジューシーさを連想させる。後味にある少しの苦味が甘味を押し上げる。

InkhornとのコラボSour IPA ver。Inkhornへ初めて伺った時のトロピカル系のサワーがとても印象的で、それが今回のテーマとなりました。一緒にいくつかのフルーツをテイスティングとブレンドを行い剪定しました。これまでのSour IPAよりもフルーツの割合を増やそうとベースレシピを改定していたところにタイミングよく今回のコラボとなったのでその新しいアイデアも加えながら進めていきました。一部フルーツの投入方法を変更した事で、よりジューシーで果実感満載です。スムージーに近い様なペイストリー系のSourで飲みごたえアリ。Inkhornはどのビールを作ってもスタイルに一過性があり、その綺麗なビールはいつも学びが多くあります。Inkhorn側のコラボビール”Topophilia”も同時期にリリースされています。それぞれ違ったアプローチの箇所もあるので、是非どちらも試してみて下さい。

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